关于老谢
我是从菜市场中走出来的产品人，是当初站在菜市场卖牛奶的摊档前，培养自制功效酸奶的第一批种子用户，也是如今“菌丝生活”品牌的创立人和推广者。
我从2012年底开始转化乳品生物技术与工程教育部重点实验室张和平教授的功效菌株。与平台上的医生、营养师们相比，我是非专业人士，但是家人的改变让我坚定了信念，而这份信念不仅推动着我不断的学习，更让我在市场大潮中没有偏离方向，耐得住寂寞，感恩一路走来遇到的老师、同伴，我个人能力有限，但是愿意尽自己一份力量，让更多人可以通过餐桌养生，通过简单实用的肠道调理方法获得健康。菌丝生活提倡大众餐桌养生，专心做好一件事：益生菌酸奶 高品质亚麻籽油，从肠道到大脑，为大众健康提供帮助。
(资料图片)
我的父亲
我父亲脑梗一年后，记忆力显著下降，20分钟前的电话就不能复述了。而当时的我对于益生菌，对于肠脑轴还知之甚少，不过相信服用益生菌对父亲应该有所帮助。没想到，在补充了3个月的益生菌后，不仅父亲的近期记忆力显著改善，而且在之后的CT检查中，发现脑萎缩的情况有所改善。在补充益生菌和亚麻籽油的四年半里，老人没有感冒发烧、没有发生过低血糖（之前每1-2个月就会发生低血糖）…这些发生在我家老人身上的变化，让我对菌群与大脑健康的关系产生了浓厚的兴趣。
和很多朋友一样，亲人的健康是我们在营养行业不断前行的最大动力。父亲身体的改善让我坚定了做益生菌的信念，也打开了我认识肠道菌群的大门，继而到肠道与慢性疾病，肠道与大脑，一发而不可收。
肠道与大脑
父亲的经历让我确信通过补充益生菌对改善大脑功能、整体提高免疫力都有帮助。
从2012年到2016年，我们的用户主要是通过直接服用益生菌，或者自制酸奶来调理肠道。随着客户越来越多，我们收到的反馈也越来越多样化。
2016年，我们的13名用户在吃自制酸奶的同时还补充了150毫升的亚麻籽油，结果10-15天左右，就发现其中有7人眼睛不容易疲劳了，长时间看电脑屏幕、手机后眼睛不干涩了，有人不再迎风流泪了…
有的人则反映除了肠道变好之外，皮肤好了，睡眠改善，脑子也清醒了。
这些反馈让我们对于益生菌的作用机理，对肠道与其他系统之间的相互作用，越来越着迷。随着学习的深入，在张教授团队的帮助下，我们对于产品也有了更好的理解和解读，从而应用也越来越灵活。
例如：肠道是合成神经递质的重要器官，95%的五羟色胺（血清素）、50%的多巴胺是在肠道合成的，当肠道菌群紊乱，肠漏加剧后，就会影响神经递质的合成，从而会导致睡眠、情绪、认知方面产生障碍；
大家知道吸烟不会一次成瘾的，多次吸烟后，大脑中多巴胺对特定脑区（如前额叶）形成奖励机制；也就是一吸烟，大脑就能合成刺激物满足特定脑区的需要，从而吸烟有成瘾性；
而补充益生菌后，肠道菌群能促进多巴胺、血清素的合成；从而取代了原来的多巴胺的奖励机制；也就是通过酸奶补充益生菌、亚麻籽油后，大脑的特定脑区，不再依赖吸烟形成的刺激了....所以大脑对吸烟就不会过度依赖了。
协同作用
很多健康问题都是多系统紊乱，是炎症、营养缺乏、毒素累积等多个问题的综合结果。
亚麻籽油中的ω-3脂肪酸是眼睛的三大主要营养物质之一（另外两种是维生素A、叶黄素），眼底视网膜有感受弱光的视杆细胞和感受强光和色彩的视锥细胞组成，这两种细胞中ω-3脂肪酸含量高达50%以上，ω-3脂肪酸充足会使视网膜细胞柔软，视网膜的反射机能提高，眼睛明亮。ω-3脂肪酸也是大脑中需要的脂肪酸，所以能让人“心明眼亮”。
因此越来越多的用户反馈，使用自制酸奶加亚麻籽油后，有人发现精力旺盛了，午饭后不再犯困了；也有人发现夜间睡眠显著改善了，能一觉睡到天亮了。最让我们惊奇的是有人还戒烟了，也有人反馈抽烟比过去显著减少了。更多的人发现自己的心情变好了，情绪也更平稳了。
这些反馈使我们更加确信：自制益生菌酸奶 亚麻籽油中的ω-3对改善胃肠功能、修复肠漏，改善炎性反应、调节情绪、改善大脑的功能是有协同作用的。
菌丝生活的定位
在确定了益生菌 亚麻籽油（ω-3）的效果后，为了让大众能低成本地长期坚持，我们提倡用自制的益生菌酸奶，加亚麻籽油来进行餐桌养生。
毕竟大家对厨房端出来的酸奶要比药匣子里取出的保健品更好接受，不抗拒。大家认为自制酸奶里没有添加剂，低糖，吃起来更健康，成本也比超市买的酸奶更划算。尤其是菌丝生活的基础发酵菌（保加利亚乳杆菌ND02、嗜热链球菌ND03）源自西藏的牦牛酸奶，本身就具有产香多、产酸少的特性。
其实很多人一开始是不相信自制酸奶中胃酸杀不死的专利菌株是有功效的，更多的是觉得自制酸奶很健康；结果在享受美味酸奶的同时，居然发现腹泻、便秘、睡眠、高血脂、高血糖、高血压等问题逐渐得到了改善，结果这类用户逐渐成了菌丝生活的宣传员，我们正是凭借大家的口口相传，才发展到今天的。
餐桌养生
一提加强营养，很多人会想到吃虫草、海参、燕窝…实际国际上营养医学更重视基础营养素的均衡摄入。尤其是对老年人、压力下的职场人士、发育中的孩子，通过自制益生菌酸奶、亚麻籽油来补充蛋白质、益生菌、必须脂肪酸、维生素（功效菌株能合成维生素B族、维生素K、叶酸等）；当然，对于酪蛋白过敏的群体，则可以直接补充益生菌和ω-3的膳食补充剂。
最好的医院在厨房，我们希望和广大的营养人士一起共同推动餐桌养生，让更多的家庭，通过自制酸奶和亚麻籽油收获长久的健康。
